Какие есть кофейные культуры

Многим людям тяжело взбодриться без чашечки любимого ароматного напитка, насыщенный вкус которого ни с чем не сравним. В специализированных магазинах можно найти различные виды зерен от производителей со всего мира. Чтобы купить хороший кофе оптом https://kavil.ru/coffee-optom/, важно учитывать его сорт. Он зависит не только от способа обжарки, размера бобов и страны поставки, но и от вида дерева, с которого были сорваны зерна.

Основные виды

Можно отметить следующие разновидности кофейных культур:

  • Арабика. Отличительной особенностью таких зёрен считаются входящие в их состав особые эфирные масла. Благодаря этому напиток имеет нежный и приятный вкус. Аромат кофе зависит от множества факторов. К таким относятся погодные условия, климат, сезон вызревания бобов, а также высота произрастания дерева арабики над уровнем моря.
  • Робуста. Для зерен этой культуры характерно высокое содержание насыщенных аминокислот и кофеина. В результате напитку из них свойственна отличительная вяжущая горечь. Чтобы вкус кофе стал мягче и приятнее, зерна дерева робусты проходят тщательную обработку.
  • Либерика. Этот вид практически не применяется для варки напитка. Кофейные зёрна в преимущественном большинстве используются в кондитерской отрасли для приготовления сиропов или десертов. Плоды либерики отличаются специфическим ярким и насыщенным ароматом.

В большинстве случаев покупатель может встретить в продаже смеси, представляющие собой сочетание сразу нескольких культур. Купажирование позволяет уменьшить изначальную горечь напитка или смягчить его кислоту.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *